Латвия – государство в Северной Европе.

• Население - 2,4  млн.человек
• Столица – Рига
• Государственный язык - латышский
• Валюта - евро

Климат

Континентальный. Средняя температура в январе от -2° до -7 °C, в июле 16–18 °C.

Туризм

Латвия становится все более популярным туристическим центром Европы. В Ригу едут гости со всего мира отдохнуть у моря в Юрмале, посетить Ригу, а зимний период отправится в Сигулду.

Прежде всего, рекомендуем посетить столицу. Рига считается одним из самых красивых городов Европы. Здесь множество, сохранившееся памятников архитектуры.

Пожалуй, самой интересной для туристов будет – Векрига («старая Рига») – это маленький район с множеством великолепных старых зданий, музеев. Жемчужиной города является – Домский собор, возведенный в 1211 году.

Необычайно красивый сад Виестура, Рижский центральный рынок, здание Национальной оперы и городской канал. С каждым годом многие туристы стремятся попасть на известный и любимый всеми музыкальный конкурс "Новая волна".

Вентспилс. В этом городе стоит посетить прекрасный замок XVIII века с музеем под открытым небом.

Лиепая привлекает туристов своими парками, церквами. Например, в Троицкой церкви есть самый большой органов в мире. На востоке города расположен морской порт, где сохранились древние замки.

Один из самых посещаемых курортов Латвии - Сигулда, который называют «Латвийской Швейцарией». Город расположен на побережье реки Гауя. В Сигулде проводится традиционный ежегодный оперный фестиваль. Фестиваль проходит под открытым небом на развалинах древнего Ливонского замка. Основной достопримечательностью Сигулды - пещера Гутманиса, расположенная между Турайдским и Сигулдским замками. Пещера является самой крупной в Прибалтике (10 метров в высоту, 12 метров в ширину и 19 метров в глубину). Вода в пещере обладает целебными свойствами.

Кухня

Блюда местной кухни довольно просты в приготовлении, но, при этом, вкусные и сытные. Основу латышской кухни составляют продукты земледелия и животноводства — горох, бобы, картофель, овощи, мука, крупа, мясо, молоко и молочные продукты. Кроме этого, Латвия имеет выход к Балтийскому морю, поэтому рыба и морепродукты, также, занимают важное место в национальной кухне.

Начнём, пожалуй, с первых блюд. Не удивляйтесь, если некоторые компоненты латышских супов, покажутся, на первый взгляд, несовместимыми. Поверьте, всё будет вкусно и желудок нормально справится. :) Итак, попробуйте следующие блюда:

• «молочный суп с картофелем и селёдкой» — молоко, картошка, филе селёдки, зелёный и репчатый лук, сметана, вода, соль.
• «суп из черники с клёцками» — черника, крахмал, сахар, лимон, мука, яйца и молоко.
• «пивной суп» — пиво, яйца, творог, тмин, сахар, сметана, хлеб и сливочное масло.
• «хлебный суп» — хлеб, сухофрукты, вода, корица и взбитые сливки.
• «холодный суп» — свекла, огурцы, кефир, картофель, варёная колбаса, яйца, укроп, зелёный лук, горчица, черный перец и сметана.
• «путра» — нечто среднее между кашей и густой похлёбкой. Готовится из крупы (перловой, ячневой), с добавлением мяса, шпика, картофеля, рыбы, овощей, бобовых. Заправляется всё это молоком, простоквашей, сметаной, творогом.

Важное место, в национальной кухне Латвии, занимает рыба и морепродукты. Для приготовления используют морскую и пресноводную рыбу (салаку, сельдь, скумбрию, камбалу, треску, карпа, щуку, леща, окунь, форель, лосось...). Вот лишь некоторые популярные блюда:

• «зивью пудиньш» — рыбная запеканка из трески.
• «сильтю пудиньш» — селёдочная запеканка с отварным картофелем.
• «жареная сельдь с луковым соусом».
• «сельдь, жареная на углях».
• «рыба, жареная в тесте».
• «запеченные в фольге, лосось и форель».
• «жареная корюшка, в кляре».
• «камбала, приготовленная на решётке».

И, конечно же, знаменитые «латвийские шпроты» (копчёная салака в масле), которые экспортируются во многие страны.

После вкусного и сытного обеда, можно смело приступить к десерту. Сладкие блюда — это особая статья, в национальной кухне Латвии. Такого разнообразия вы не встретите ни в одной стране мира. Обязательно отведайте:

• «сладкий рисовый пудинг».
• «вецрига» (старая Рига) — изумительно нежное пирожное.
• «эклер» — пирожное со сладким кремом, политое шоколадом.
• «яблоки по-латышски» — запеченные в тесте, с сахаром и взбитыми сливками.
• «буберте» — манная каша с молоком, сливками, орехами, взбитыми белками и кислым фруктовым соком.
• «рижские рогалики» — из дрожжевого теста, посыпанные сахарной пудрой.
• «латвийский пирог с ревенем».
• «пипаркукас» — латышское печенье, с черным перцем, мускатным орехом, корицей, гвоздикой и имбирем.
• «рисовый крем с киселем».

Все эти вкусности дополняют: конфеты «Коровка», изумительно нежный кекс с изюмом, шоколад и конфеты фабрики «Лайма», творожные глазированные сырки «Карумс» и, очень качественное, латвийское мороженное.

Достопримечательности, которые стоит посетить

• Старый город Риги
• Ратушная площадь
• Рижский Домский Собор
• Христорождестенский собор Риги
• Дом Черноголовых в Риге
• Собор Святого Петра в Риге
• Здания Большой и Малой гильдии
• Церковь святого Иоанна в Риге
• Рижский замок
• Верманский сад
• Архитектурный ансамбль «Три брата»
• Вантовый мост в Риге
• Шведские ворота в Риге
• Центр отдыха «Лидо»
• Дом с чёрными котами
• Пороховая башня и военный музей в Риге
• Улица Йомас в Юрмале
• Турайдский замок
• Рундальский дворец
• Рижская телебашня
• Парк «Бастионная горка»
• Латвийская Национальная опера
• Концертный зал «Дзинтари» в Юрмале
• Музей Мюнхгаузена в Дунте
• Эдольский замок
• Бауский замок
• Цесиский замок
• Замок Яунпилс
• Елгавский дворец
• Национальный парк Гауя
• Пещера Гутманя
• Рижский зоосад
• Мотормузей Риги
• Горнолыжный курорт Сигулда
• Аэродиум в Сигулде
• Даугавпилсский Борисоглебский Кафедральный Собор
• Динабургская крепость
• Саласпилский мемориальный ансамбль
• Северные форты в Лиепае
• Лиепайский Свято-Никольский Морской Собор
• Водопад на реке Вента
• Ливский аквапарк в Юрмале
• Вентспилский замок Ливонского ордена